De ce animalele trăiesc în climă rece, în general, au mai multe reziduuri de acizi grași polinesaturați în grăsimi decât animalele trăiesc în climă caldă?

Animalele care trăiesc în climă rece au mai multe reziduuri de acizi grași polinesaturați decât animalele care trăiesc în climă caldă. ... Proporția mai mare de acizi grași polinesaturați împiedică grăsimile să se solidifice în stratul de grăsime pe care animalele din climă rece îl folosesc pentru a se izola.

1. De ce animalele din climatele reci au mai mulți acizi grași polinesaturați?
2. Cum afectează temperatura acizii grași nesaturați?
3. Cum afectează temperatura acizii grași saturați și nesaturați?
4. De ce peștii de apă rece au grăsimi nesaturate?
5. De ce acizii grași nesaturați ajută la menținerea unei membrane mai fluide la temperaturi mai scăzute?
6. De ce fluiditatea membranei crește temperatura?
7. De ce animalele arctice au mai mulți acizi grași nesaturați?
8. De ce plantele au mai mulți acizi grași nesaturați iarna?
9. Ce face temperatura acizilor grași?
10. Ce se întâmplă cu membrana plasmatică a vremii se răcește?
11. Ce determină dacă un acid gras este saturat sau nesaturat?
12. Ce se întâmplă cu acizii grași în căldură?
13. Ce tip de grăsime este mai abundent în membrana celulară a peștelui de apă rece?
14. De ce peștele are grăsime lichidă?
15. Cum se aseamănă grăsimile nesaturate și grăsimile saturate?

De ce animalele din climatele reci au mai mulți acizi grași polinesaturați?

Procentul mai mare de acizi grași nesaturați din membranele cu climă rece ajută la fluiditatea membranei.

Cum afectează temperatura acizii grași nesaturați?

Pe măsură ce temperatura de creștere scade, proporția de acizi grași nesaturați (acizi hexadecenoic și octadecenoic) crește. Creșterea conținutului de acizi nesaturați cu scăderea temperaturii de creștere are loc atât în ​​medii minime, cât și în cele complexe.

Cum afectează temperatura acizii grași saturați și nesaturați?

Dacă acizii grași saturați sunt comprimați prin scăderea temperaturii, se presează unul pe celălalt, formând o membrană densă și destul de rigidă. Dacă acizii grași nesaturați sunt comprimați, „îndoirile” din cozile lor împing moleculele de fosfolipide adiacente, ceea ce ajută la menținerea fluidității membranei.

De ce peștii de apă rece au grăsimi nesaturate?

Comparând două paragrafe din pagini diferite, se pare că peștii de apă rece au proporții mai mari de grăsimi nesaturate, deoarece mănâncă mai multe lucruri care conțin Omega-3. Acest lucru este necesar în apele reci, ca parte a strategiei care le împiedică să înghețe.

De ce acizii grași nesaturați ajută la menținerea unei membrane mai fluide la temperaturi mai scăzute?

Cum ajută acizii grași nesaturați să mențină orice membrană mai fluidă la temperaturi mai scăzute? Legăturile duble formează îndoituri în cozile acizilor grași care împiedică lipidele adiacente să se lipească strâns împreună. ... Interacțiunile hidrofobe slabe din interiorul membranei sunt ușor perturbate.

De ce fluiditatea membranei crește temperatura?

Pe măsură ce temperatura crește, la fel crește fluiditatea dublu strat de fosfolipide. ... La temperaturi ridicate are loc procesul invers, fosfolipidele au suficientă energie cinetică pentru a depăși forțele intermoleculare care țin membrana împreună, ceea ce crește fluiditatea membranei.

De ce animalele arctice au mai mulți acizi grași nesaturați?

acizii grași nesaturați sunt acei acizi grași care au mai multe legături duble. Animalele cu sânge rece ca în zona arctică tind să aibă mai mulți acizi grași nesaturați decât cei saturați în membranele lor. Acizii grași nesaturați au un punct de topire mai scăzut, astfel încât animalele arctice au acești acizi grași în membranele lor.

De ce plantele au mai mulți acizi grași nesaturați iarna?

Ca răspuns la schimbările de temperatură, plantele pot ajusta compoziția de glicerolipide a membranelor lor pentru a menține integritatea și fluiditatea optimă a acestor membrane. ... La temperaturi scăzute, gradul de nesaturare a acizilor grași este crescut prin căi complexe de biosinteză (Harwood 1998).

Ce face temperatura acizilor grași?

Pe măsură ce temperatura de creștere scade, proporția de acizi grași nesaturați (acizi hexadecenoic și octadecenoic) crește. Creșterea conținutului de acizi nesaturați cu scăderea temperaturii de creștere are loc atât în ​​medii minime, cât și în cele complexe.

Ce se întâmplă cu membrana plasmatică a vremii se răcește?

Temperatura scăzută întărește membrana

La temperatură scăzută, cozile de acizi grași ale fosfolipidelor se mișcă mai puțin și devin mai rigide. Acest lucru scade fluiditatea globală a membranei, scăzând, de asemenea, permeabilitatea acesteia și, potențial, limitând intrarea în celulă a moleculelor importante, cum ar fi oxigenul și glucoza.

Ce determină dacă un acid gras este saturat sau nesaturat?

Acizi grași saturați și nesaturați

(Lucrul cu care sunt saturați acizii grași este hidrogenul; într-o grăsime saturată, cât mai mulți atomi de hidrogen posibil sunt atașați la scheletul de carbon.) Când lanțul de hidrocarburi are o legătură dublă, se spune că acidul gras este nesaturat, deoarece acum are mai puțini hidrogeni.

Ce se întâmplă cu acizii grași în căldură?

Încălzirea/prăjirea a dus la formarea și creșterea TFA în toate probele de grăsime/ulei. Încălzirea/prăjirea a crescut, de asemenea, acizii grași saturați și a scăzut acizii grași cis-nesaturați.

Ce tip de grăsime este mai abundent în membrana celulară a peștelui de apă rece?

auratus și A. Anguilla era deosebit de bogată în C16:0, care a constituit mai mult de jumătate din totalul acizilor grași. Lipidele plasmatice (atât fosfolipide, cât și colesterol) au fost mult mai abundente la peștii de apă temperată.

De ce peștele are grăsime lichidă?

apariția la pești

… grăsimea din pește este în mare parte lichidă (de ex.e., ulei de pește), deoarece conține un procent relativ scăzut de acizi grași saturați.

Cum se aseamănă grăsimile nesaturate și grăsimile saturate?

Acizii grași saturați nu au legături duble între atomii de carbon individuali, în timp ce în acizii grași nesaturați există cel puțin o legătură dublă în lanțul de acizi grași. Grăsimile saturate tind să fie solide la temperatura camerei și din surse animale, în timp ce grăsimile nesaturate sunt de obicei lichide și din surse vegetale.